La longaniza de bellota de Don Eusebio representa uno de los formatos más tradicionales de la cultura ibérica.
Su carne seleccionada a través del magro del cerdo y junto con su adobo picante tradicional y su particular presentación hacen de este producto una de las más atrayentes para el público además de una de las más tradicionales.
Su curación llevada a cabo en secaderos naturales es lo que le brinda ese carácter tradicional.
