Nuestra paleta se reconoce por su pezuña de color oscuro y su carne de color rojiza con presencia de vetas de color blanco.
Esta infiltración de grasa hace que cada loncha se derrita en la boca, junto con un punto excelente de sal hace de las mayores delicias en los paladares más expertos.
Su mayor secreto reside en la elección de la materia prima y se culmina con la paciencia en bodegas naturales durante su secada de 36 meses.
Paleta que se caracteriza por un color rojizo oscuro con infiltraciones de grasa provocada por su crecimiento en el cambo que le da un sabor inconfundible en la boca.
Desde su nacimiento hasta la elaboración del producto final se tiene un control exhaustivo que hacen de él su excelencia.
Paleta que se caracteriza por un color rojizo oscuro con infiltraciones de grasa provocada por su crecimiento en el cambo que le da un sabor inconfundible en la boca.
Desde su nacimiento hasta la elaboración del producto final se tiene un control exhaustivo que hacen de él su excelencia.