El salchichón de Bellota Don Eusebio se caracteriza con un agradable recuerdo a pimienta y un aroma exquisito.
Su carne de cerdo de bellota elegida a través de una selección de las mejores carnes magras del cerdo respetando de esta manera su saber hacer tradicional.
Su curación se lleva a cabo en secaderos naturales durante 5 meses.