• Nuestra paleta se reconoce por su pezuña de color oscuro y su carne de color rojiza con presencia de vetas de color blanco.
  • Esta infiltración de grasa hace que cada loncha se derrita en la boca, junto con un punto excelente de sal hace de las mayores delicias en los paladares más expertos.
  • Su mayor secreto reside en la elección de la materia prima y se culmina con la paciencia en bodegas naturales durante su secada de 36 meses.